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Tiefkühl > Hummer kaufen

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Der Hummer sollte jetzt je nach Größe etwa 15 bis 25 Minuten ziehen. In dieser Zeit erhält die dunkle Schale des Tieres das typische Krebsrot. Damit das Fleisch nicht zäh wird, sollte man einen Tiefkühl-Hummer vor dem Zubereiten zunächst langsam im Kühlschrank auftauen. Nun sollte man ihn am besten kalt servieren. Alternativ lässt. 1. hummer tk macht keinen sinn ! ! ! kauft einen, probiert ihn und begreift, warum es nichts taugt! 2. hummer schonend töten. alternativ zum hummer kochen ist in per messerstich zu töten. der hummer hat ein sehr kleines gehirn, was direkt unter der lienie, die die beiden schädelhälften voneinander trennt sitzt. dort mit einem großen messer reinstechen und den kopf in zwei teile schneiden.

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  3. Der Fleischertrag von lebendem Hummer kann je nach Fischerei, Jahreszeit und weiteren Umwelteinflüssen stark variieren. Der Hummer für den High Pressure Lobster wird nur innerhalb der drei Monate vor der Häutung gefangen, da er dann besonders vollfleischig ist. Durch die Schockfrostung ist so das ganze Jahr über ein Produkt der Spitzenklasse erhältlich, zu 100 % natürlich, ohne Glasur.
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